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正宗麻辣香鍋培訓發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風味融合而來，麻辣香鍋源于土家風味，是當?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。

醉香園麻辣香鍋全套：

1.麻辣香鍋經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。

2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。

3.培訓干鍋調(diào)味醬、麻辣醬制作。

4.培訓香辣風味醬、豆豉香醬制作。

5.培訓素菜的處理方法與技巧。

6.培訓肉料的腌制及處理方法。

7.培訓麻辣香鍋的制作方法與經(jīng)營模式。

8．投資預算分析及風險回避，店面經(jīng)營方法與管理。

麻辣香鍋課程安排：

1.秘制醬、秘制油的調(diào)制：麻辣香鍋調(diào)味醬、麻辣醬、麻辣香鍋油，麻油、紅油等；味型一般可分為原香味、微辣、中辣、重辣、**辣。

2.葷菜的處理：鮮蝦，大閘蟹，羊肉，牛肉，魷魚須，午餐肉，金錢肚，紅燒肉，肥腸、鴨肉，雞中翅，排骨，各種肉串，蟹柳，大腸，豬肚條，腰花，雞珍，牛蛙，小酥肉，各種魚丸肉丸，骨肉相連等等

3.素菜的處理：蓮藕，土豆，魔芋，老豆腐，油腐竹，泡腐竹，白菜，粉帶，菜花，豆腐皮，鮮香菇，蘑菇，海帶結(jié)（菌類），野山菌，茶樹菇，杏鮑菇，青筍，黃瓜，金針菇，冬瓜，西芹，土豆粉等等。

4.學員在培訓基地親自動手實操所學課程，老師在旁督導糾正，直到學會為止

請注意：醉香園麻辣香鍋項目全套制作技術(shù)直接轉(zhuǎn)讓，從原材料進貨到成品制作配比、工藝，無任何保留之處。 配方配料毫不保留，學會直接掌握配方，全部是現(xiàn)場操作，親自動手練習， 由您親自動手操作，。無需任何高昂的所謂的“加盟費”，也無須什么“保證金”，讓您完完全全當自己的老板。為使您放心，我們實行先當面制作品嘗后滿意再學習。隨到隨學，學習時間不限，吃住免費 ,對以下學員優(yōu)惠30%學費：下崗職工，軍人家屬，困難戶或殘疾人，應(yīng)屆畢業(yè)生，勞改釋放人員

您可以來2個人學習;目前我們這采取只收一個人費用的;吃住我們這都還是免費幫你提供。你在我們這學習期間吃住全部免費；來的時候*好帶記事本;筆;和生活小用品就可以了;被子;什么的就不要帶，我們這里男女宿舍都有;很方便的;吃住免費

學習時間：因為考慮到每個人的接受能力的因素，所以我們不限制學員的學習時間，學員認為自己回去開店做生意能做了就回去，沒有學會的就繼續(xù)學習，接受能力不是很差的一般經(jīng)過10天的全實踐學習時間下來也就很老練的做了；我們的承諾是：只要您認識字，其他的就都是我們的事情了，學不會是我們的責任，我們是（學3天和學十來天，或者學20多天，學費都是一樣的，不會額外收費的，也不會多收費用的）學員學完離開回家后，如果覺得因時間久遺忘了，可再度回來免費學習，不再收取任何費用，**免費升級。