隨到隨學頂級名師團隊指導8th專注餐飲教育學員遍布全國100+城市不控制任何原料及設(shè)備
-
現(xiàn)場操作教學小吃技術(shù),VIP享受
新鄉(xiāng)醉香園采用現(xiàn)場操作教學模式，手把手實踐操作，不用擔心跟不上節(jié)奏或者學不會了。 -
隨到隨學學習時間自由，靈活
我的時間我做主，靈活安排學習時間，讓學習小吃技術(shù)成為一種樂趣。 -
學習無憂無條件，學會為止
零基礎(chǔ)也不用擔心學不會，我們不計成本把您教會，您的滿意，是我們的責任。 -
學不會，退款敢承諾，因為有實力
過多的宣傳，過度的包裝都顯得無力。敢承諾，有擔當，因為我們有實力！
安徽板面是安徽的小吃，在全國很多省市均有安徽板面的面館。所謂板面就是面和普通的面不一樣，不是一根一根的，是條狀的，面的寬度在1到2厘米。面身有的是用機器壓的，也有的是用人工用一根搟面的棍子在木板上壓的。此面通常配有雞蛋和辣椒。
安徽板面培訓內(nèi)容：
1.和面的步驟方法，包括面跟水的比例，面跟堿的比例，面跟鹽的比例，礬的使用比例，淀粉的使用比例，揉面，醒面的時間等，詳細的制作過程。
2.板面的制作，包括板面的完整制作過程，搟面，扯面，抖面，摔面，下面，煮面等詳細的操作步驟。
3.板面的鹵牛肉配方，包括板面湯料的制作，各種大料香料的講解，炸制辣椒，辣椒油的制作，炒制各類大料香料的完整制作過程，以及燉制的時間火候。
安徽板面所需的主要材料有牛油、豆油、牛肉和各種中藥調(diào)料。中藥調(diào)料有桂皮、丁香、草果、肉蔻、白芷等二十四種料子.
正宗板面操作步驟：
1.制作配料板面好吃主要在配料上，中國很多傳統(tǒng)食品的配料都要放一些中藥調(diào)料，有的兩種食品甚至調(diào)料都一樣的，但味道確不一樣，那為什么各種食品的差異那么大呢，主要是配料的比例，每樣中藥調(diào)料的多少比例配伍后，味道就會有變化。所以在添加配料的時候配料的多少一定要精確。在少量做的時候我都是用天枰來量配料的重量的。
板面所需的主要材料有牛油、豆油、牛肉和各種中藥調(diào)料。中藥調(diào)料有白芷，草果，香葉，丁香等。
2.主料熬制首先把油燒開，然后降低油的溫度，這個溫度掌握在放進去調(diào)料不會炸糊，能慢慢的翻小花為準，把中藥調(diào)料倒入油鍋內(nèi)小火熬制一個小時左右，調(diào)料都有些變黑，但不能糊，這時候把調(diào)料撈出來備用。
3.牛肉調(diào)味料的熬制：牛肉切成1厘米見方的小塊，把鍋內(nèi)的油倒出部分，剩余300克左右就可以。把油燒開，放入牛肉炸5分鐘，然后放入放蔥姜蒜、加入豆瓣醬，番茄醬，略炒片刻加水、孜然粉、胡椒粉、雞精、味精、鹽等，調(diào)小火，熬制20分鐘。
4. *后把撈出的中藥調(diào)料和剛才倒出的油都放入鍋內(nèi)，小火繼續(xù)熬制2個小時，然后一起倒入盆中等待冷卻，冷卻的好了就是板面的面鹵了。
5.吃面的時候，我們把鍋里放入清水，燒開后放一點面鹵，等鹵化開后調(diào)小火，這個時候可以把煮熟的雞蛋剝了皮放入湯里煮10分鐘，雞蛋就會入味了。
6.面煮好后，把鍋里的鹵澆到面上一點，一碗香辣四溢的板面就成功了。
注意事項
制作板面需要注意的地方就是熬底料和辣椒的時候，一定要小火慢熬，要把料的香味熬出來，而且不能糊了，安徽板面的辣椒也特別重要，很多人吃板面就是吃辣椒去了，辣椒也是要熬的稍微發(fā)黑了，但不能有糊味，吃起來辣椒是軟的，味道特別香。
新鄉(xiāng)醉香園小吃培訓中心歡迎廣大學員來我校實地考察，先品嘗，后決定。 鄭重承諾：一份學費可以兩個人學習，凡來我校學習小吃技術(shù)的學員，包吃包住，，學不會不收學費，免費技術(shù)升級，免費開業(yè)指導，讓您一切無后顧之憂！特別聲明：凡在醉香園學習過的老學員，下次再學習其他項目可享受特殊優(yōu)惠！，醉香園小吃培訓學校是您*佳的選擇，河南省*大的教育平臺，師資力量雄厚，***的小吃技術(shù)，配方配料公開化，小本創(chuàng)業(yè)投資穩(wěn)，收益快，是您創(chuàng)業(yè)的好幫手。
| 培訓項目 | 1.北京炸醬面全套 2.山西刀削面全套 3.安徽板面全套 4.四川擔擔面全套 5. 絕味油潑面 6 阿嫂茄汁面全套 7.武漢熱干面全套 8 .東北朝鮮面 9.岐山臊子面 10. 奇香涼面 12. 砂鍋面系列 13. 特色螺絲面 14. 河南燴餅全套 15.雞蛋手搟面 17. 清湯河洛面 18.香辣面（新鄉(xiāng)一絕） 19.秘制排骨面 20.水晶餃子（蒸餃） 21. 秦朝瓦罐面全套 22.新疆炒拉條 23.饸饹條全套 24.粉漿面條 25.雞蛋手搟面 26.貓耳面 27.長壽面全套 28.雜糧面全套 29.廣東云吞面 30.陜西扯面全套 31.精品手工面 32.正宗怪味面全套 33.重慶小面系列 34.褲帶面全套 35. 秘制拌面全套 36.牛肉面全套 37.河南拉面 38.湯面系列 39.拌面系列 40.蒸面系列 41.炒面系列 42.撈面系列 43.悶面系列 44.鍋蓋面 45.正宗蘭州拉面全套制作工藝（蘭州拉面 羊肉拉面 香辣拉面 麻辣拉面 清湯拉面 牛肉面 炸醬拉面 風味拌面 ） 46.正宗河南燴面全套制作工藝（羊肉燴面 牛肉拉面 白湯燴面 紅湯燴面 砂鍋燴面 滋補燴面 爆炒燴面）47.正宗福建千里香餛飩王（水晶皮 餛飩醬料配方配料 陷配料 海鮮配料全套） |
| 培訓內(nèi)容 | 1.講述各類面食的基礎(chǔ)知識. 2.實際操作各種底料的配制及加工. 3,實際操作原料的選購,加工技巧與過程. 4.實際操作各類面食的制作過程及傳授各種技巧. 5.講解和面,煮面,調(diào)面的具體流程及操作方法. 6.實際操作成品的具體調(diào)制方法. 7.認知所需的各種灶具. 8.講解開店選址,開業(yè)準備,店內(nèi)布置,開業(yè)促銷,原料采購,成本控制,價格定位等. 9.長期技術(shù)指導,后續(xù)技術(shù)支持. |
| 培訓過程 | 在教學過程中，師傅給大家講解所學系列課程安排及所學項目必備工具和原料，并解說原材料的用途和選購標準、參考價格，需要時由師傅直接帶學員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學，每一項小吃都由師傅先做示范，做完示范后學員親手操作練習 |
| 培訓時間 | 不限制學習時間。，學會為止。一般3--5天左右，視個人情況而定。學校有男女宿舍，被褥空調(diào)都有，吃住免費，學會為止 |
| 后期扶持 | 1、根據(jù)投資能力指導選址及經(jīng)營模式及管理技巧。 2、據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案、分析整體店面的投資預(yù)算。 3、根據(jù)當?shù)叵M水平，合理設(shè)定銷售價格及營銷方案。 4、教學員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設(shè)備，以方便大家開店經(jīng)營 5、學員享有后期技術(shù)升級服務(wù)，常年免費咨詢。 |
| 利潤分析 | 開設(shè)面食店，投資小，見效快，利潤空間大，制作方便，是中小創(chuàng)業(yè)者投資餐飲的*佳選擇之一。只需投入2-3萬元，你就能開設(shè)一家色彩悅目，湯紹講究，味道鮮美，競爭力超強生意興隆的時尚營養(yǎng)面館。 |
-
一、百分百實踐操作新鄉(xiāng)市醉香園小吃培訓隸屬于河南省新鄉(xiāng)市牧野區(qū)醉香園餐飲服務(wù)部（注冊地：河南省新鄉(xiāng)市）注冊號：410711614196942(1-1)
-
二、一流硬件設(shè)施擁有技術(shù)力量強勁的科研人才和大量的飲食界高素質(zhì)人才，已為全國各地的創(chuàng)業(yè)者提供上萬次飲食技術(shù)服務(wù)，獲得大家廣泛好評。
-
三、餐飲培訓項目全面擁有多個小吃項目。為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個全新的平臺，給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個施展抱負的機會，即可固定開店
-
四、雄厚師資力量我們保證百分百實踐操作，我們免加盟費，小班教學，現(xiàn)場操作授課，手把手實際操作，包學會為止，所有的技術(shù)毫無保留傳授給學員。
-
五、我們承諾先品嘗學滿意再交費，我們承諾秘制配方全部教給學員，技術(shù)不做任何保留。下崗職工，退伍軍人，殘疾人，特困戶 ，應(yīng)屆大學畢業(yè)生，學費優(yōu)惠30%。
-
六、完善的后續(xù)服務(wù)保障學員畢業(yè)贈送學習培訓技術(shù)資料，指導學員開店設(shè)計，店內(nèi)裝飾、設(shè)備、廚具、配料、進貨等一系列的后期服務(wù)，學員檔案嚴格管理
-
登錄網(wǎng)站
http://sjz2345.com
進入網(wǎng)站 -
尋找項目
在線瀏覽、搜索、選擇合適項目 -
咨詢了解
在線留言、電話咨詢、在線溝通 -
實地考察
到總部實地考察、品嘗口味、對比 -
合作成功
合同簽訂、技術(shù)培訓、成功開店
手機官網(wǎng)
微信關(guān)注