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正宗烤羊肉串全套制作：

烤羊肉串在吐魯番是*有名的民族風(fēng)味小吃。新疆的烤羊肉串可以說是風(fēng)靡全國的一種小吃，在城鄉(xiāng)、街頭和集市上隨處可見，受到廣大群眾的青睞。

近年來烤羊肉串在我們河南也是一種很受歡迎的食物。

醉香園烤羊肉串的口感：肉色紅潤，外焦香，里軟嫩，咸鮮微辣，有一股孜然特殊香味。

醉香園烤羊肉串的營養(yǎng)價值：

肉質(zhì)細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪，含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。

夜市燒烤綜合項目 大排檔燒烤推薦項目

1、燒烤羊肉串　2、燒烤鮮魚 3、燒烤羊排　4、燒烤羊腿　5、燒烤羊鞭　6、燒烤羊外腰　7、燒烤羊內(nèi)腰 8、燒烤板筋　9、燒烤魷魚  10、燒烤大蝦 11、燒烤海鮮 12、燒烤饃干　13、燒烤蔬菜 14、燒烤水果　15、燒烤韭菜　16、燒烤茄子 17、各類烤翅全套　18、燒烤羊頭 19、燒烤全羊 20、瘋狂烤翅 21、烤面筋全套   22、燒烤各類肉串    23、燒烤各類蔬菜    24、燒烤各類海鮮    25、燒烤各類水果     26、燒烤各類豆制品       27、燒烤核心腌制配料     28、燒烤專用飄香醬     29、諸葛烤魚     30、鐵板燒全套制作   31、碳鍋魚培訓(xùn)   32、碳鍋雞培訓(xùn)   33、碳烤魚培訓(xùn)  34、炭烤雞培訓(xùn) 35、石鍋魚培訓(xùn) 36、烤豆皮全套 37、烤豬蹄全套 38、韓式烤肉全套 39、俄羅斯烤饅頭 40、烤全羊系列 42、特色烤雞系列  43、特色烤鯰魚 44. 錫紙烤花甲  45、**無煙燒烤和木炭燒烤全程指導(dǎo)傳授

燒烤全套培訓(xùn)課程安排 

1.培訓(xùn)燒烤原材料的選擇、初步加工。

2.燒烤設(shè)備和器具的認識與使用維修。

3.培訓(xùn)羊肉、其他肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。

4.培訓(xùn)花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。

5.培訓(xùn)鮮魚、大蝦類燒烤原料的處理。

6.培訓(xùn)花樣水果串的制作和處理方法。

7.培訓(xùn)各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。

8.培訓(xùn)無煙燒烤技術(shù)。

9.培訓(xùn)調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)。

10.培訓(xùn)烤肉類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。

11.培訓(xùn)烤蔬菜類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。

12.培訓(xùn)烤水果類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。

13.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作。

14.反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。

15.講解烤小海鮮技術(shù)，回答學(xué)員咨詢。

醉香園小吃培訓(xùn)培訓(xùn)中心的燒烤技術(shù)吸取了市場上各式燒烤的精華，在秘制配方的基礎(chǔ)上開發(fā)了特色調(diào)味料、調(diào)味醬等獨特的風(fēng)味調(diào)料，使烤出來的食品在營養(yǎng)、色澤、香味、口感、回味上都占有很好的特色，并為了保證學(xué)員的根本利益，在技術(shù)上使同行難以模仿；另一方面在開店選址、經(jīng)營管理、市場營銷、菜品標(biāo)準(zhǔn)化、成本核算等方面的傳授使學(xué)員在創(chuàng)業(yè)的道路上少走彎路，走上真正的成功之路。