秦燕茹 濟(jì)寧金鄉(xiāng) 電話：1568345xx23 學(xué)燒烤面食涼菜技術(shù)培訓(xùn)已結(jié)束
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平頂山烤全羊培訓(xùn) 濮陽烤羊腿培訓(xùn) 信陽烤羊排培訓(xùn) 周口諸葛烤魚培訓(xùn) 駐馬店特色烤翅培訓(xùn) 鶴壁烤面筋培訓(xùn) 開封鐵板燒培訓(xùn) 許昌土耳其烤肉培訓(xùn) 新鄉(xiāng)醉香園小吃培訓(xùn)學(xué)校，**進(jìn)行燒烤培訓(xùn)，我們的燒烤技術(shù)**，雖然全國各地的燒烤數(shù)不勝數(shù)，但要烤出"色澤黃亮、肉質(zhì)細(xì)膩，那么你要選對學(xué)校，醉香園燒烤師傅正是在多年開店的基礎(chǔ)上，從選料、切料、配料、保存、烤制等各個(gè)環(huán)節(jié)入手，尤其是對各種烤串的腌制過程進(jìn)行了詳細(xì)的分解、量化。讓每位學(xué)員做出的產(chǎn)品與培訓(xùn)技師做的產(chǎn)品如出一轍。醉香園作為**的小吃培訓(xùn)學(xué)校，我們會(huì)不斷創(chuàng)新，讓傳統(tǒng)與時(shí)尚合理結(jié)合，始終做燒烤界的領(lǐng)航者，選擇醉香園燒烤，是您學(xué)燒烤的**正確的選擇！
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燒烤是市面上*受歡迎的小吃項(xiàng)目之一，肉類經(jīng)過腌制后烤制而成，我們的燒烤技術(shù)烤出"色澤黃亮、肉質(zhì)細(xì)膩，肉串烤熟后體型不縮小而變大"的產(chǎn)品來，這樣讓消費(fèi)者看見特別實(shí)惠。醉香園燒烤培訓(xùn)學(xué)校，燒烤傳授技術(shù)從選料、切料、配料、保存、腌制、烤制等各個(gè)環(huán)節(jié)入手，尤其是對各種烤串的腌制過程進(jìn)行了詳細(xì)的分解、量化。讓每位學(xué)員做出的產(chǎn)品與培訓(xùn)技師做的產(chǎn)品如出一轍。
一：燒烤醬料培訓(xùn)內(nèi)容：
市面上目前燒烤培訓(xùn)開始流行起來各類肉類燒烤后，抹醬進(jìn)行烤制使用，故醉香園一直緊跟時(shí)代潮流，腌制了個(gè)類的醬料供學(xué)員使用。
1：各種燒烤醬汁用料的調(diào)制：麻、辣、鮮、香等南北各種口味的配制和各種燒烤汁、麻辣汁、咖喱汁、 腌醬汁、蒜蓉汁、香辣汁、香辣油的處理，燒烤鹽、燒烤材料調(diào)制。
2：專用飄香醬，市面上獨(dú)家秘制，由二三十種調(diào)料經(jīng)過特殊處理加工而成，可以烤制任何食物，烤出來醬香濃郁，有效去除羊肉、五花肉、魚肉等腥味，烤制出來的肉質(zhì)鮮美，唇齒留香，可以供烤制出來的所有肉類使用。
3：水果醬，專用燒烤烤制水果類使用，由于水果類必須使用甜醬，故專門研制的甜醬。
燒烤培訓(xùn)項(xiàng)目：
1.培訓(xùn)燒烤原材料的選擇、初步加工。
2. 燒烤設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)、采購、使用。
3. 培訓(xùn)羊肉、牛肉、五花肉、魚肉等其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。
4. 培訓(xùn)各類蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。
5. 培訓(xùn)海鮮、鮮魚、大蝦類燒烤原料的處理。
6. 培訓(xùn)花樣水果串的制作和處理方法。
7. 培訓(xùn)各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。
8. 培訓(xùn)無煙燒烤技術(shù)。
9. 培訓(xùn)調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)。
10.培訓(xùn)烤肉類專用飄香醬制作技術(shù)。
11.培訓(xùn)烤蔬菜類專用風(fēng)味醬制作技術(shù)。
12.培訓(xùn)烤水果類專用甜醬醬制作技術(shù)。
13.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。
燒烤利潤分析：
一般燒烤凈利潤是60%左右，這個(gè)比飯店高出12-15% ，做燒烤很少像飯店一樣虧本的，它的投資非常少，它的投資就是一般飯店的1/3，需要支出的就是人工，一些串是要人來串的，肉也要人來切的。用于燒烤的加工材料十分豐富，幾乎無所不“燒”，無所不“烤”。
燒烤爐品種：
燒烤爐是一種燒烤設(shè)備，可以用來做羊肉串、烤肉等。燒烤爐分為3種，碳烤爐、氣烤爐和電烤爐，其中氣烤爐和電烤爐以無油煙、對產(chǎn)品無污染而備受歡迎。由于現(xiàn)在碳燒烤爐對環(huán)境污染較大，以后的趨勢都是向無煙燒烤方面培訓(xùn)。
醉香園燒烤培訓(xùn)項(xiàng)目：
1.燒烤羊肉串、2.燒烤鮮魚、3.燒烤羊排、4.燒烤羊腿、5.燒烤羊鞭、6.燒烤羊外腰、7.燒烤羊內(nèi)腰、8.燒烤板、9.燒烤魷魚 10.燒烤大蝦、11.燒烤海鮮、12.燒烤饃干、13.燒烤蔬菜、14.燒烤水果、15.燒烤韭菜、16.燒烤茄子、17.各類烤翅全套、18.燒烤羊頭、19.燒烤全羊、20.瘋狂烤翅、21.烤面筋全套、22.燒烤各類肉串、23.燒烤各類蔬菜、24.燒烤各類海鮮、25.燒烤各類水果、26.燒烤各類豆制品、27.燒烤核心腌制配料、28.燒烤專用飄香醬、29.諸葛烤魚、30.鐵板燒全套制作、31.碳鍋魚培訓(xùn)、32.碳鍋雞培訓(xùn)、33.碳烤魚培訓(xùn)、34.炭烤雞培訓(xùn)、35.石鍋魚培訓(xùn)、36.烤豆皮全套、37.烤豬蹄全套、38.韓式烤肉全套 39.俄羅斯烤饅頭
正宗承諾：
1、簽訂培訓(xùn)合同，
2、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)；
3、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；
河南省 新鄉(xiāng)市醉香園餐飲培訓(xùn)
地 址：河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)醉香園小吃培訓(xùn)中心
電話:0373--7189886 15249742386 18337337888 牛老師 聯(lián)系人：醉香園 牛老師 味道**\口味正宗 網(wǎng)站：sjz2345.com
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